Radiser, majroe og rødkål: grøntsager som fik fodfæste med industrialeringens komme

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Book chapter › Research

Original language	Danish
Title of host publication	Dansk madhistorie : industrikøkkenets tidsalder
Editors	Peter Bavnshøj, Irene Hellvik
Number of pages	27
Place of Publication	Auning, Gl. Estrup
Publisher	Dansk Landbrugsmuseum
Publication date	2013
Pages	106-136
ISBN (Print)	978-87-89429-36-2
Publication status	Published - 2013

Series	Skriftserie fra Dansk Landbrugsmuseum
Number	14

Cite this

@inbook{cc0f682fcbdf4c73b555d34069f8ec17,

title = "Radiser, majroe og r{\o}dk{\aa}l: gr{\o}ntsager som fik fodf{\ae}ste med industrialeringens komme",

keywords = "Historiske kogeb{\o}ger, Gr{\o}ntsager",

author = "Bettina Buhl",

note = "illustreret (nogle i farver). Med litteraturhenvisninger.",

year = "2013",

language = "Dansk",

isbn = "978-87-89429-36-2",

series = "Skriftserie fra Dansk Landbrugsmuseum",

publisher = "Dansk Landbrugsmuseum",

number = "14",

pages = "106--136",

editor = "Peter Bavnsh{\o}j and Irene Hellvik",

booktitle = "Dansk madhistorie",

}

Radiser, majroe og rødkål: grøntsager som fik fodfæste med industrialeringens komme. / Buhl, Bettina.
Dansk madhistorie: industrikøkkenets tidsalder. ed. / Peter Bavnshøj; Irene Hellvik. Auning, Gl. Estrup: Dansk Landbrugsmuseum, 2013. p. 106-136 (Skriftserie fra Dansk Landbrugsmuseum; No. 14).

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Book chapter › Research

TY - CHAP

T1 - Radiser, majroe og rødkål

T2 - grøntsager som fik fodfæste med industrialeringens komme

AU - Buhl, Bettina

N1 - illustreret (nogle i farver). Med litteraturhenvisninger.

PY - 2013

Y1 - 2013

KW - Historiske kogebøger

KW - Grøntsager

M3 - Bidrag til bog/antologi

SN - 978-87-89429-36-2

T3 - Skriftserie fra Dansk Landbrugsmuseum

SP - 106

EP - 136

BT - Dansk madhistorie

A2 - Bavnshøj, Peter

A2 - Hellvik, Irene

PB - Dansk Landbrugsmuseum

CY - Auning, Gl. Estrup

ER -