Kål, køkken og kulturhistorie - om anvendelse af grønsager i det danske køkken cirka 1790-2010.

Research output: Contribution to journal › Journal article › Research › peer-review

Original language	English
Journal	Bol og by. Landbohistorisk tidsskrift
Volume	9
Issue number	1
Pages (from-to)	9-53
Number of pages	44
ISSN	0900-7334
Publication status	Published - 2012
Externally published	Yes

Access to Document

@article{676dd8158fbe45cb8b5a3084b4e875ae,

title = "K{\aa}l, k{\o}kken og kulturhistorie - om anvendelse af gr{\o}nsager i det danske k{\o}kken cirka 1790-2010.",

author = "Flemming Just and Mathias Strand",

year = "2012",

language = "English",

volume = "9",

pages = "9--53",

journal = "Bol og by. Landbohistorisk tidsskrift",

issn = "0900-7334",

publisher = "Landbohistorisk Selskab",

number = "1",

}