| Original language | English |
|---|---|
| Journal | Bol og by. Landbohistorisk tidsskrift |
| Volume | 9 |
| Issue number | 1 |
| Pages (from-to) | 9-53 |
| Number of pages | 44 |
| ISSN | 0900-7334 |
| Publication status | Published - 2012 |
| Externally published | Yes |
Kål, køkken og kulturhistorie - om anvendelse af grønsager i det danske køkken cirka 1790-2010.
Flemming Just, Mathias Strand
Research output: Contribution to journal › Journal article › Research › peer-review