@book{2f3262be25a3480ea3c880b177a4c201,
title = "Historien om Danskernes mad i 15.000 {\aa}r: med udvalgte opskrifter fra gamle danske kogeb{\o}ger",
keywords = "Opskrifter, Kogeb{\o}ger, Oldtiden , Danmark, Madkultur, Historie",
author = "Bettina Buhl and \{Gerald Salling\}, Sidse and \{Riis Rasmussen\}, Birger and Mikkel Adsb{\o}l",
editor = "Peter Bavnsh{\o}j",
note = "Indhold: Oldtidens spisekammer 13.000 f.Kr.-1050 e.Kr. ; Et k{\o}kken med salt og rodfrugter 1050-1660 ; Arneb{\ae}nken i den {\aa}bne skorsten 1660-1880 ; Komfurk{\o}kkenet og madpakken 1880-1910 ; Danmark i krig og krise 1910-1950 ; Det industrielle k{\o}kken 1950-1972 ; En mangfoldighed af r{\aa}varer og spisevaner 1972-2010 ; Hvad er dansk madkultur? ",
year = "2010",
language = "Dansk",
isbn = "978-87-89429-28-1",
series = "Skriftserie fra Dansk Landbrugsmuseum",
publisher = "Dansk Landbrugsmuseum",
number = "8",
}