Fortidens mad set gennem en latrin: Ny viden om fødevarer, handelsnetværk, hygiejne og sundhed

Research output: Contribution to journal › Journal article › Research › peer-review

Middelalderens Måltider
Mortensen, M. F. (Project participant) & Hald, M. M. (Project manager, academic)
02/01/2017 → 30/09/2018
Project: Research

Cite this

@article{77b182d96e1e4f679ad90f39e57070ce,

title = "Fortidens mad set gennem en latrin: Ny viden om f{\o}devarer, handelsnetv{\ae}rk, hygiejne og sundhed",

keywords = "Kost, Aff{\o}ring, Kultorvet, K{\o}benhavn, 1600-1699",

author = "Hald, {Mette Marie} and Mortensen, {Morten Fischer}",

year = "2018",

month = dec,

language = "Dansk",

volume = "210",

pages = "336--349",

journal = "Bibliotek for Laeger",

issn = "0906-5407",

publisher = "Almindelige Danske Laegeforening",

number = "4",

}

TY - JOUR

T1 - Fortidens mad set gennem en latrin

T2 - Ny viden om fødevarer, handelsnetværk, hygiejne og sundhed

AU - Hald, Mette Marie

AU - Mortensen, Morten Fischer

PY - 2018/12

Y1 - 2018/12

KW - Kost

KW - Afføring

KW - Kultorvet

KW - København

KW - 1600-1699

M3 - Tidsskriftartikel

SN - 0906-5407

VL - 210

SP - 336

EP - 349

JO - Bibliotek for Laeger

JF - Bibliotek for Laeger

IS - 4

ER -