Radiser, majroe og rødkål: grøntsager som fik fodfæste med industrialeringens komme

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskning

    OriginalsprogDansk
    TitelDansk madhistorie : industrikøkkenets tidsalder
    RedaktørerPeter Bavnshøj, Irene Hellvik
    Antal sider27
    Udgivelses sted Auning, Gl. Estrup
    ForlagDansk Landbrugsmuseum
    Publikationsdato2013
    Sider106-136
    ISBN (Trykt)978-87-89429-36-2
    StatusUdgivet - 2013
    NavnSkriftserie fra Dansk Landbrugsmuseum
    Nummer14

    Emneord

    • Historiske kogebøger
    • Grøntsager

    Citationsformater

    Buhl, B. (2013). Radiser, majroe og rødkål: grøntsager som fik fodfæste med industrialeringens komme. I P. Bavnshøj, & I. Hellvik (red.), Dansk madhistorie: industrikøkkenets tidsalder (s. 106-136). Dansk Landbrugsmuseum. Skriftserie fra Dansk Landbrugsmuseum, Nr. 14