Medie og måltid - danske trykte kogebøger i 1800-tallet: Syn på mad og drikke i 1800-tallet

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

Emneord

@inbook{bca45a78005249ad96f65d1448d76bde,

title = "Medie og m{\aa}ltid - danske trykte kogeb{\o}ger i 1800-tallet: Syn p{\aa} mad og drikke i 1800-tallet",

keywords = "kogebog, mad, madkultur, medieanalyse, boghistorie, cookbook, food, food culture",

author = "Caroline Nyvang",

year = "2010",

language = "Dansk",

isbn = "978-87-635-3264-8",

pages = "145--231",

editor = "Ole Hyldtoft",

booktitle = "Syn p{\aa} mad og drikke i 1800-tallet",

publisher = "Museum Tusculanum",

}

TY - CHAP

T1 - Medie og måltid - danske trykte kogebøger i 1800-tallet

T2 - Syn på mad og drikke i 1800-tallet

AU - Nyvang, Caroline

PY - 2010

Y1 - 2010

KW - kogebog

KW - mad

KW - madkultur

KW - medieanalyse

KW - boghistorie

KW - cookbook

KW - food

KW - food culture

M3 - Bidrag til bog/antologi

SN - 978-87-635-3264-8

SP - 145

EP - 231

BT - Syn på mad og drikke i 1800-tallet

A2 - Hyldtoft, Ole

PB - Museum Tusculanum

ER -