Kød på bordet: danskernes spise til hverdag og fest

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

Originalsprog	Dansk
Tidsskrift	Årbog / Dansk Landbrugsmuseum
Vol/bind	2009
Sider (fra-til)	53-64
Antal sider	12
ISSN	1903-4962
Status	Udgivet - 2009

Historisk belysning af danskernes kødspisevaner, med særlig vægt på svinekød og slagteriindustri.

Emneord

@article{abcdcdb184014d8b9ec9ae2d2d4e0bb8,

title = "K{\o}d p{\aa} bordet: danskernes spise til hverdag og fest",

keywords = "Historie, K{\o}dindustri, Slagteri, Svinek{\o}d",

author = "Bettina Buhl",

note = "Historisk belysning af danskernes k{\o}dspisevaner, med s{\ae}rlig v{\ae}gt p{\aa} svinek{\o}d og slagteriindustri.",

year = "2009",

language = "Dansk",

volume = "2009",

pages = "53--64",

journal = "{\AA}rbog / Dansk Landbrugsmuseum",

issn = "1903-4962",

}

TY - JOUR

T1 - Kød på bordet

T2 - danskernes spise til hverdag og fest

AU - Buhl, Bettina

N1 - Historisk belysning af danskernes kødspisevaner, med særlig vægt på svinekød og slagteriindustri.

PY - 2009

Y1 - 2009

KW - Historie

KW - Kødindustri

KW - Slagteri

KW - Svinekød

M3 - Tidsskriftartikel

SN - 1903-4962

VL - 2009

SP - 53

EP - 64

JO - Årbog / Dansk Landbrugsmuseum

JF - Årbog / Dansk Landbrugsmuseum

ER -