Kål, køkken og kulturhistorie - om anvendelse af grønsager i det danske køkken cirka 1790-2010.

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

Originalsprog	Engelsk
Titel	Landbohistorisk Tidsskrift
Antal sider	44
Vol/bind	1
Publikationsdato	2012
Sider	9-53
Status	Udgivet - 2012
Udgivet eksternt	Ja

Navn	Bol og By: landbohistorisk tidsskrift, 2002:1

Adgang til dokumentet

@inbook{676dd8158fbe45cb8b5a3084b4e875ae,

title = "K{\aa}l, k{\o}kken og kulturhistorie - om anvendelse af gr{\o}nsager i det danske k{\o}kken cirka 1790-2010.",

author = "Flemming Just and Mathias Strand",

year = "2012",

language = "English",

volume = "1",

series = "Bol og By: landbohistorisk tidsskrift, 2002:1",

pages = "9--53",

booktitle = "Landbohistorisk Tidsskrift",

}