Kål, køkken og kulturhistorie - om anvendelse af grønsager i det danske køkken cirka 1790-2010.

Flemming Just, Mathias Strand

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskningpeer review

OriginalsprogEngelsk
TitelLandbohistorisk Tidsskrift
Antal sider44
Vol/bind1
Publikationsdato2012
Sider9-53
StatusUdgivet - 2012
Udgivet eksterntJa
NavnBol og By: landbohistorisk tidsskrift, 2002:1

Citationsformater

Just, F., & Strand, M. (2012). Kål, køkken og kulturhistorie - om anvendelse af grønsager i det danske køkken cirka 1790-2010. I Landbohistorisk Tidsskrift (Bind 1, s. 9-53). Bol og By: landbohistorisk tidsskrift, 2002:1 http://ojs.statsbiblioteket.dk/index.php/landbohist/article/view/16129