| Originalsprog | Dansk |
|---|---|
| Titel | Gastronomiens spor i det danske samfund |
| Udgivelsessted | Aarhus |
| Forlag | Trykværket |
| Sider | 67-75 |
| Status | Accepteret/In press - maj 2024 |
De gastronomiske kogebøger
Caroline Nyvang, Ole G. Mouritsen (Redaktør)
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning