A Survey of Danish Cookbooks, 1616–1970

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskningpeer review

    OriginalsprogEngelsk
    TitelFood, Population and Health – global Patterns and Challenges : Proceedings of an Interdisciplinary Symposium on the Dynamics from Prehistory to Present
    RedaktørerLars Jørgensen, Niels Lynnerup, Anne Løkke, Henrik Balslev
    Antal sider8
    Udgivelses stedKøbenhavn
    ForlagDet Kongelige Danske Videnskabernes Selskab
    Publikationsdato2016
    Sider153-160
    Kapitel15
    ISBN (Trykt)978-87-7304-399-8
    StatusUdgivet - 2016
    NavnScientia Danica, Series H, Humanistica
    Nummer7
    Vol/bind4
    ISSN1904-5506

    Emneord

    • Kogebøger
    • Boghistorie

    Citationsformater

    Nyvang, C. (2016). A Survey of Danish Cookbooks, 1616–1970. I L. Jørgensen, N. Lynnerup, A. Løkke, & H. Balslev (red.), Food, Population and Health – global Patterns and Challenges: Proceedings of an Interdisciplinary Symposium on the Dynamics from Prehistory to Present (s. 153-160). Det Kongelige Danske Videnskabernes Selskab. Scientia Danica, Series H, Humanistica, Nr. 7, Bind. 4