Glemte løg og porrersorter

Løg og porrer har længe været en del af danskernes køkken. Faktisk har man fundet spor af løg på bopladser tilbage fra oldtiden, mens porrer var en ganske almindelig spise i Nordeuropas middelalder. Gennem årene vil mange sorter ikke længere blive dyrket og vil derfor gå i glemmebogen. Hos AgroTech, Dansk Landbrugsmuseum og Aarstiderne synes man, at det er synd, at mange af de gode gamle danske sorter af løg og porrer ikke længere kan købes og bruges i danskernes madlavning. Den bedste måde at bevare gamle sorter på er ved aktiv brug og dyrkning. AgroTech vil derfor i samarbejde med Dansk Landbrugsmuseum i Gl. Estrup og Aarstiderne A/S prøvedyrke en lang række sorter af porrer og løg for at bestemme hvilke, der egner sig til miljøvenlig dyrkning og som råvarer til nutidige fødevarer. (Kilde fra Agrotech.dk).