Løg og porrer har længe været en del af danskernes køkken. Faktisk har man fundet spor af løg på bopladser tilbage fra oldtiden, mens porrer var en ganske almindelig spise i Nordeuropas middelalder. Gennem årene vil mange sorter ikke længere blive dyrket og vil derfor gå i glemmebogen. Hos AgroTech, Dansk Landbrugsmuseum og Aarstiderne synes man, at det er synd, at mange af de gode gamle danske sorter af løg og porrer ikke længere kan købes og bruges i danskernes madlavning. Den bedste måde at bevare gamle sorter på er ved aktiv brug og dyrkning. AgroTech vil derfor i samarbejde med Dansk Landbrugsmuseum i Gl. Estrup og Aarstiderne A/S prøvedyrke en lang række sorter af porrer og løg for at bestemme hvilke, der egner sig til miljøvenlig dyrkning og som råvarer til nutidige fødevarer. (Kilde fra Agrotech.dk).